Artikel.news, Makassar - Sayur dan buah sering kali disebut merupakan pilihan makanan saat kadar kolesterol tinggi.

Dokter Spesialis Gizi Klinis dr. Nurul Ratna Mutu Manikam M.Gizi, Sp.GK, mengungkapkan bahwa makan sayur dan buah cukup membantu agar kadar kolesterol perlahan menurun atau setidaknya tidak lebih tinggi.

Menurut Dokter Nurul, dalam waktu singkat, makan sayur dan buah bisa efektif mengontrol kadar kolesterol agar tidak lebih tinggi.

Nurul menerangkan bahwa hal itu karena sayur dan buah bisa menghambat penyerapan lemak pada makanan, yang bisa memicu kadar kolesterol meningkat.

“Sayur dan buah juga dapat memberikan efek jangka panjang,” ujarnya, dilansir dari Kompas.com, Kamis (21/8/2025)

Nurul mengatakan bahwa makan sayur dan buah serta mengubah pola makan sehat secara keseluruhan, setidaknya selama tiga bulan berturut-turut, dapat efektif membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah.

Manfaat sayur dan buah terhadap kadar kolesterol, dikatakan Nurul terkait dengan kandungan serat dan antioksidan di dalamnya.

Sayur dan buah mengandung banyak nutrisi yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan tubuh, tetapi yang berperan signifikan dalam penurunan kolesterol adalah seratnya.

“Makanan yang kaya akan serat, seperti sayur dan buah, dapat mengimbangi kenaikan kadar kolesterol dalam darah,” ujar Nurul.

Selain itu, Nurul mengatakan bahwa antioksidan yang kaya pada sayur dan buah juga bisa membantu menurunkan kolesterol.

Mengutip Medical News Today, antioksidan berperan untuk membantu menurunkan kadar kolesterol LDL (low-density lipoprotein) alias kolesterol jahat dan kolesterol total, yang bisa menjadi pemicu penyakit jantung dan stroke.

Untuk efektif menurunkan kolesterol darah dalam jangka panjang, Heart UK merekomendasikan orang dewasa makan sayur dan buah setidaknya lima porsi atau sekitar 80 gram.