• Olahraga
    • Sosok Inspiratif Vina Sitorus, Wakil Indonesia pada Pemilihan Miss Grand International 2025 Sosok Inspiratif Vina Sitorus, Wakil Indonesia pada Pemilihan Miss Grand International 2025
      Gubernur dan Wali Kota Hadiri Pembukaan Garuda Indonesia Umrah Travel Festival Gubernur dan Wali Kota Hadiri Pembukaan Garuda Indonesia Umrah Travel Festival
      Finalisasi Pengukuran Kompetensi Digital, Hasilnya Diserahkan ke Gubernur untuk Rekomendasi Tindaklanjut  Finalisasi Pengukuran Kompetensi Digital, Hasilnya Diserahkan ke Gubernur untuk Rekomendasi Tindaklanjut 
      Tampil di Media Internasional, Aktivis Muda Abigail Limuria Sebut Demo Besar di Indonesia Resahkan Masyarakat Tampil di Media Internasional, Aktivis Muda Abigail Limuria Sebut Demo Besar di Indonesia Resahkan Masyarakat
  • News
    • InternationalNasionalMetro
    • Gegara Cemburu, Gadis 20 Tahun Dianiaya Pasangan Sesama Jenisnya Gegara Cemburu, Gadis 20 Tahun Dianiaya Pasangan Sesama Jenisnya
      Wali Kota Munafri Dampingi Dirjen Otda Kemendagri Kunjungi Lima Lokasi Korban Kebakaran DPRD Wali Kota Munafri Dampingi Dirjen Otda Kemendagri Kunjungi Lima Lokasi Korban Kebakaran DPRD
      29 Tersangka Pembakaran DPRD Makassar dan Sulsel, Enam di Bawah Umur, Ada Mahasiswa Provokator Lewat TikTok 29 Tersangka Pembakaran DPRD Makassar dan Sulsel, Enam di Bawah Umur, Ada Mahasiswa Provokator Lewat TikTok
      DPRD Kota Makassar Uucapkan Selamat Memperingati Maulid Nabi Muhammad SAW 1447 H DPRD Kota Makassar Uucapkan Selamat Memperingati Maulid Nabi Muhammad SAW 1447 H
  • Tekno
    • Sosok Inspiratif Vina Sitorus, Wakil Indonesia pada Pemilihan Miss Grand International 2025 Sosok Inspiratif Vina Sitorus, Wakil Indonesia pada Pemilihan Miss Grand International 2025
      Gubernur dan Wali Kota Hadiri Pembukaan Garuda Indonesia Umrah Travel Festival Gubernur dan Wali Kota Hadiri Pembukaan Garuda Indonesia Umrah Travel Festival
      Finalisasi Pengukuran Kompetensi Digital, Hasilnya Diserahkan ke Gubernur untuk Rekomendasi Tindaklanjut  Finalisasi Pengukuran Kompetensi Digital, Hasilnya Diserahkan ke Gubernur untuk Rekomendasi Tindaklanjut 
      Tampil di Media Internasional, Aktivis Muda Abigail Limuria Sebut Demo Besar di Indonesia Resahkan Masyarakat Tampil di Media Internasional, Aktivis Muda Abigail Limuria Sebut Demo Besar di Indonesia Resahkan Masyarakat
  • Ekbis
    • Sosok Inspiratif Vina Sitorus, Wakil Indonesia pada Pemilihan Miss Grand International 2025 Sosok Inspiratif Vina Sitorus, Wakil Indonesia pada Pemilihan Miss Grand International 2025
      Gubernur dan Wali Kota Hadiri Pembukaan Garuda Indonesia Umrah Travel Festival Gubernur dan Wali Kota Hadiri Pembukaan Garuda Indonesia Umrah Travel Festival
      Finalisasi Pengukuran Kompetensi Digital, Hasilnya Diserahkan ke Gubernur untuk Rekomendasi Tindaklanjut  Finalisasi Pengukuran Kompetensi Digital, Hasilnya Diserahkan ke Gubernur untuk Rekomendasi Tindaklanjut 
      Tampil di Media Internasional, Aktivis Muda Abigail Limuria Sebut Demo Besar di Indonesia Resahkan Masyarakat Tampil di Media Internasional, Aktivis Muda Abigail Limuria Sebut Demo Besar di Indonesia Resahkan Masyarakat
  • Berita Utama
    • Sosok Inspiratif Vina Sitorus, Wakil Indonesia pada Pemilihan Miss Grand International 2025 Sosok Inspiratif Vina Sitorus, Wakil Indonesia pada Pemilihan Miss Grand International 2025
      Gubernur dan Wali Kota Hadiri Pembukaan Garuda Indonesia Umrah Travel Festival Gubernur dan Wali Kota Hadiri Pembukaan Garuda Indonesia Umrah Travel Festival
      Finalisasi Pengukuran Kompetensi Digital, Hasilnya Diserahkan ke Gubernur untuk Rekomendasi Tindaklanjut  Finalisasi Pengukuran Kompetensi Digital, Hasilnya Diserahkan ke Gubernur untuk Rekomendasi Tindaklanjut 
      Tampil di Media Internasional, Aktivis Muda Abigail Limuria Sebut Demo Besar di Indonesia Resahkan Masyarakat Tampil di Media Internasional, Aktivis Muda Abigail Limuria Sebut Demo Besar di Indonesia Resahkan Masyarakat
  • Politik
    • PemiluPartai PolitikPilkada
    • Muswil PKS Sulsel, Wakil ketua DPRD Makassar tegaskan Komitmen Kawal Aspirasi Rakyat Melalui Jalur Legislatif dan Eksekutif Muswil PKS Sulsel, Wakil ketua DPRD Makassar tegaskan Komitmen Kawal Aspirasi Rakyat Melalui Jalur Legislatif dan Eksekutif
      Pimpinan dan Anggota DPRD Fraksi Golkar Ikuti Kegiatan Semarak HUT RI ke-80 di Sekretariat Golkar Makassar Pimpinan dan Anggota DPRD Fraksi Golkar Ikuti Kegiatan Semarak HUT RI ke-80 di Sekretariat Golkar Makassar
      Aleg dan DPTD Parepare Hadir di Muswil PKS Sulsel, Siap Perkuat Organisasi dan Matangkan Langkah Menuju Pemilu Aleg dan DPTD Parepare Hadir di Muswil PKS Sulsel, Siap Perkuat Organisasi dan Matangkan Langkah Menuju Pemilu
      Gubernur, Wali Kota, Wawali hingga Ketua DPRD Kompak Hadiri Muswil PKS Sulsel Gubernur, Wali Kota, Wawali hingga Ketua DPRD Kompak Hadiri Muswil PKS Sulsel
  • Opini
    • Sosok Inspiratif Vina Sitorus, Wakil Indonesia pada Pemilihan Miss Grand International 2025 Sosok Inspiratif Vina Sitorus, Wakil Indonesia pada Pemilihan Miss Grand International 2025
      Gubernur dan Wali Kota Hadiri Pembukaan Garuda Indonesia Umrah Travel Festival Gubernur dan Wali Kota Hadiri Pembukaan Garuda Indonesia Umrah Travel Festival
      Finalisasi Pengukuran Kompetensi Digital, Hasilnya Diserahkan ke Gubernur untuk Rekomendasi Tindaklanjut  Finalisasi Pengukuran Kompetensi Digital, Hasilnya Diserahkan ke Gubernur untuk Rekomendasi Tindaklanjut 
      Tampil di Media Internasional, Aktivis Muda Abigail Limuria Sebut Demo Besar di Indonesia Resahkan Masyarakat Tampil di Media Internasional, Aktivis Muda Abigail Limuria Sebut Demo Besar di Indonesia Resahkan Masyarakat
  • Inspirasi
    • Sosok Inspiratif Vina Sitorus, Wakil Indonesia pada Pemilihan Miss Grand International 2025 Sosok Inspiratif Vina Sitorus, Wakil Indonesia pada Pemilihan Miss Grand International 2025
      Gubernur dan Wali Kota Hadiri Pembukaan Garuda Indonesia Umrah Travel Festival Gubernur dan Wali Kota Hadiri Pembukaan Garuda Indonesia Umrah Travel Festival
      Finalisasi Pengukuran Kompetensi Digital, Hasilnya Diserahkan ke Gubernur untuk Rekomendasi Tindaklanjut  Finalisasi Pengukuran Kompetensi Digital, Hasilnya Diserahkan ke Gubernur untuk Rekomendasi Tindaklanjut 
      Tampil di Media Internasional, Aktivis Muda Abigail Limuria Sebut Demo Besar di Indonesia Resahkan Masyarakat Tampil di Media Internasional, Aktivis Muda Abigail Limuria Sebut Demo Besar di Indonesia Resahkan Masyarakat
  • Entertain
    • Sosok Inspiratif Vina Sitorus, Wakil Indonesia pada Pemilihan Miss Grand International 2025 Sosok Inspiratif Vina Sitorus, Wakil Indonesia pada Pemilihan Miss Grand International 2025
      Gubernur dan Wali Kota Hadiri Pembukaan Garuda Indonesia Umrah Travel Festival Gubernur dan Wali Kota Hadiri Pembukaan Garuda Indonesia Umrah Travel Festival
      Finalisasi Pengukuran Kompetensi Digital, Hasilnya Diserahkan ke Gubernur untuk Rekomendasi Tindaklanjut  Finalisasi Pengukuran Kompetensi Digital, Hasilnya Diserahkan ke Gubernur untuk Rekomendasi Tindaklanjut 
      Tampil di Media Internasional, Aktivis Muda Abigail Limuria Sebut Demo Besar di Indonesia Resahkan Masyarakat Tampil di Media Internasional, Aktivis Muda Abigail Limuria Sebut Demo Besar di Indonesia Resahkan Masyarakat
  • Edukasi
    • Sosok Inspiratif Vina Sitorus, Wakil Indonesia pada Pemilihan Miss Grand International 2025 Sosok Inspiratif Vina Sitorus, Wakil Indonesia pada Pemilihan Miss Grand International 2025
      Gubernur dan Wali Kota Hadiri Pembukaan Garuda Indonesia Umrah Travel Festival Gubernur dan Wali Kota Hadiri Pembukaan Garuda Indonesia Umrah Travel Festival
      Finalisasi Pengukuran Kompetensi Digital, Hasilnya Diserahkan ke Gubernur untuk Rekomendasi Tindaklanjut  Finalisasi Pengukuran Kompetensi Digital, Hasilnya Diserahkan ke Gubernur untuk Rekomendasi Tindaklanjut 
      Tampil di Media Internasional, Aktivis Muda Abigail Limuria Sebut Demo Besar di Indonesia Resahkan Masyarakat Tampil di Media Internasional, Aktivis Muda Abigail Limuria Sebut Demo Besar di Indonesia Resahkan Masyarakat
  • Kesehatan
    • Sosok Inspiratif Vina Sitorus, Wakil Indonesia pada Pemilihan Miss Grand International 2025 Sosok Inspiratif Vina Sitorus, Wakil Indonesia pada Pemilihan Miss Grand International 2025
      Gubernur dan Wali Kota Hadiri Pembukaan Garuda Indonesia Umrah Travel Festival Gubernur dan Wali Kota Hadiri Pembukaan Garuda Indonesia Umrah Travel Festival
      Finalisasi Pengukuran Kompetensi Digital, Hasilnya Diserahkan ke Gubernur untuk Rekomendasi Tindaklanjut  Finalisasi Pengukuran Kompetensi Digital, Hasilnya Diserahkan ke Gubernur untuk Rekomendasi Tindaklanjut 
      Tampil di Media Internasional, Aktivis Muda Abigail Limuria Sebut Demo Besar di Indonesia Resahkan Masyarakat Tampil di Media Internasional, Aktivis Muda Abigail Limuria Sebut Demo Besar di Indonesia Resahkan Masyarakat
  • Sulsel
    • AjattaparengBosowasiLuwuTorajaBarruSidrapPangkepGowaMarosSinjaiPare-pare
    • Sambut Pemilihan Ketua RT dan RW, Pemkot Parepare Rekrut 890 Orang Penyelenggara Sambut Pemilihan Ketua RT dan RW, Pemkot Parepare Rekrut 890 Orang Penyelenggara
      Sinergi Unhas dan Pemkot Parepare Kini Panen Perdana Jagung Jago, Dorong Produktivitas Pertanian dan Kesejahteraan Masyarakat Sinergi Unhas dan Pemkot Parepare Kini Panen Perdana Jagung Jago, Dorong Produktivitas Pertanian dan Kesejahteraan Masyarakat
      Mantan Pj Wali Kota Akbar Ali Siap Support Terus Jumat Berkah, Doakan Masjid Raya Semakin Makmur Mantan Pj Wali Kota Akbar Ali Siap Support Terus Jumat Berkah, Doakan Masjid Raya Semakin Makmur
      Akbar Ali Berbagi Kiat Penguatan Inovasi di Parepare, Cukup Sederhana dan Murah, Adopsi Sesuai Kebutuhan Daerah Akbar Ali Berbagi Kiat Penguatan Inovasi di Parepare, Cukup Sederhana dan Murah, Adopsi Sesuai Kebutuhan Daerah
  • Sulbar
    • DPRD Sulbar Apresiasi Program Beasiswa, Orang Tua Penerima Sangat Terbantu DPRD Sulbar Apresiasi Program Beasiswa, Orang Tua Penerima Sangat Terbantu
      Gubernur Sulbar Ingatkan Pentingnya Jaga Persatuan di Tengah Situasi Bangsa Gubernur Sulbar Ingatkan Pentingnya Jaga Persatuan di Tengah Situasi Bangsa
      Maulid Nabi di Salabose, Gubernur Sulbar Sebut Bukti Harmoni Agama dan Budaya Mandar Maulid Nabi di Salabose, Gubernur Sulbar Sebut Bukti Harmoni Agama dan Budaya Mandar
      Hikmah Maulid di Masjid Salabose: Wagub Sulbar Serukan Jaga Bumi dengan Akhlak Nabi Hikmah Maulid di Masjid Salabose: Wagub Sulbar Serukan Jaga Bumi dengan Akhlak Nabi
  • Foto
    • Sosok Inspiratif Vina Sitorus, Wakil Indonesia pada Pemilihan Miss Grand International 2025 Sosok Inspiratif Vina Sitorus, Wakil Indonesia pada Pemilihan Miss Grand International 2025
      Gubernur dan Wali Kota Hadiri Pembukaan Garuda Indonesia Umrah Travel Festival Gubernur dan Wali Kota Hadiri Pembukaan Garuda Indonesia Umrah Travel Festival
      Finalisasi Pengukuran Kompetensi Digital, Hasilnya Diserahkan ke Gubernur untuk Rekomendasi Tindaklanjut  Finalisasi Pengukuran Kompetensi Digital, Hasilnya Diserahkan ke Gubernur untuk Rekomendasi Tindaklanjut 
      Tampil di Media Internasional, Aktivis Muda Abigail Limuria Sebut Demo Besar di Indonesia Resahkan Masyarakat Tampil di Media Internasional, Aktivis Muda Abigail Limuria Sebut Demo Besar di Indonesia Resahkan Masyarakat

Home Not Edukasi

Ternyata Bau Amis Ikan Dipengaruhi oleh Makanan yang Dikonsumsi Ikan

Faisal

Rabu, 18 Oktober 2023 - 22:52 WIB


Ternyata Bau Amis Ikan Dipengaruhi oleh Makanan yang Dikonsumsi Ikan

Ilustrasi cewek penjual ikan.(Istimewa)


Artikel.news, Jakarta - Ikan umumnya berbau amis. Aroma amis yang kuat dapat mengganggu selera makan dan membuat banyak orang meragukan segar atau tidaknya ikan yang mereka beli. 

Bau amis pada ikan sebenarnya berasal dari senyawa kimia yang disebut trimetilamina oksida (TMAO). TMAO adalah senyawa yang biasanya tidak memiliki aroma, tetapi ketika ikan mengalami proses pelapukan, bakteri yang ada di permukaannya mengubah senyawa nitrogen yang terdapat dalam ikan menjadi trimetilamina (TMA).

Dikutip dari Tempo.co, Rabu (18/10/2023), yang melansir Nutrition, TMA adalah alasan utama mengapa ikan yang tidak segar atau tidak disimpan dengan baik dapat mengeluarkan aroma amis yang kuat. Selain itu, faktor lain yang mempengaruhi aroma ikan adalah jenis dan spesiesnya. 

Beberapa spesies ikan, seperti ikan laut, cenderung memiliki rasa lebih tajam dan aroma yang lebih kuat dibandingkan dengan ikan air tawar.

Biasanya, bau amis juga bisa dipengaruhi oleh makanan yang dikonsumsi oleh ikan selama hidupnya. Ikan yang makan plankton laut atau makanan yang berbau kuat dapat memiliki aroma yang lebih kuat.

Cara Menghilangkan Bau Amis

Ketika ikan mati, bakteri dan enzim dalam tubuh ikan mengubah TMAO menjadi TMA, yang menghasilkan bau amis. Dikutip dari Healthing, bau ini dapat dikurangi dengan cara mencuci ikan dengan air keran untuk menghilangkan TMA pada permukaannya.

Bau amis juga bisa disamarkan dengan mengolah ikan menggunakan bahan-bahan asam seperti lemon, cuka, atau tomat. Senyawa bau ini akan terikat dengan air dan menjadi kurang mudah menguap, sehingga bau tidak tercium begitu kuat.

Berbeda dengan ikan air tawar yang tidak mengakumulasi TMAO, sehingga dagingnya cenderung lebih lembut dan tidak memiliki bau yang khas. Namun, ikan air tawar juga dapat memiliki masalah bau yang disebabkan oleh senyawa-senyawa seperti geosmin dan methylisoborneol, yang dihasilkan oleh ganggang biru-hijau.


 

  • Dianggarkan Rp1,7 Triliun, Politeknik Pengawasan Obat dan Makanan Pertama di Indonesia Timur akan Hadir Sulsel
  • Pembelajaran Daring SMPN 4 Parepare Aman Terkendali, Siswa Tetap Aktif Belajar di Rumah 
  • Pembelajaran Daring SMPN 1 Parepare Aman dan Lancar, Kepsek Memotivasi, Orang Tua Siswa Mendampingi
  • 5 Kebiasaan Perempuan Sukses Sebelum Tidur, Melakukan Relaksasi hingga Tidak Scrolling Sosmed
  • Pemprov Sulbar Dorong Sekolah Inklusi, Jawab Tantangan Stunting dan Anak Putus Sekolah
  • SMA Islam Athirah 1 Makassar Tegaskan Memo Ajakan Demo Siswa adalah Hoaks

Laporan:Faisal
Editor:Ruslan Amrullah
TAG #Not#Edukasi#Ikan#Bau Amis#Aroma#Makanan#Artikel.news
BAGI
REKOMENDASI
KINI
  • Sosok Inspiratif Vina Sitorus, Wakil Indonesia pada Pemilihan Miss Grand International 2025

    Sosok Inspiratif Vina Sitorus, Wakil Indonesia pada Pemilihan Miss Grand International 2025

  • Gegara Cemburu, Gadis 20 Tahun Dianiaya Pasangan Sesama Jenisnya

    Gegara Cemburu, Gadis 20 Tahun Dianiaya Pasangan Sesama Jenisnya

  • Wali Kota Munafri Dampingi Dirjen Otda Kemendagri Kunjungi Lima Lokasi Korban Kebakaran DPRD

    Wali Kota Munafri Dampingi Dirjen Otda Kemendagri Kunjungi Lima Lokasi Korban Kebakaran DPRD

  • Gubernur dan Wali Kota Hadiri Pembukaan Garuda Indonesia Umrah Travel Festival

    Gubernur dan Wali Kota Hadiri Pembukaan Garuda Indonesia Umrah Travel Festival

  • 29 Tersangka Pembakaran DPRD Makassar dan Sulsel, Enam di Bawah Umur, Ada Mahasiswa Provokator Lewat TikTok

    29 Tersangka Pembakaran DPRD Makassar dan Sulsel, Enam di Bawah Umur, Ada Mahasiswa Provokator Lewat TikTok

  • DPRD Sulbar Apresiasi Program Beasiswa, Orang Tua Penerima Sangat Terbantu

    DPRD Sulbar Apresiasi Program Beasiswa, Orang Tua Penerima Sangat Terbantu

  • TOPIK

  • POPULAR

      Panen Prestasi HUT Kemerdekaan, SMPN 10 Parepare Juara 1 Lomba Drum Band 
    1. Panen Prestasi HUT Kemerdekaan, SMPN 10 Parepare Juara 1 Lomba Drum Band 
    2. Memukau, Aktraksi Tim SMPN 4 Parepare di Lomba Drumband Semarak HUT Kemerdekaan
    3. Memukau, Tim Drumband dan Peserta Gerak Jalan SMPN 9 Parepare Meriahkan HUT Kemerdekaan 
    4. Pj Sekda Parepare Hadiri Pembukaan PKKMB ITH, Pemkot Dukung Pengembangan PT Cetak Insan Unggul
    5. Kolaborasi Cerdas: Penguatan Perpustakaan Sekolah/Madrasah di Sulbar
  • Dapat berita terbaru dari kami
    contoh: example@email.com
    Ikuti kami di social

artikel
  • Redaksi
  • Tentang Kami
  • Pedoman Media Siber
  • Kontak
  • SITEMAP

2021 © PT. Artikel Media Nusantara - All Rights Reserved.