Artikel.news, Makassar - Ikan adalah salah satu sumber protein dan asam lemak yang sangat baik bagi keluarga. 

Salah satu menu ikan yang populer untuk hidangan keluarga adalah ikan gurame. Dipadu dengan saus asam manis spesial, cocok untuk menu makan malam keluarga.

Dilansir dari Popmama.com, Ahad (2/4/2023), berikut resep cara membuat ikan gurame asam manis yang simpel.

Bahan:
Ikan gurame 1 ekor (boleh utuh atau fillet)
Tepung tapioka 4 sendok makan
Air jeruk nipis secukupnya
Bawang putih bubuk 2 sendok teh
Lada bubuk 1 sendok teh
Garam secukupnya
Air matang 100 ml
Bawang putih 3 siung, iris tipis
Bawang merah 2 siung, iris tipis
Tomat merah ½ kg, haluskan
Cabai merah 5 buah, iris tipis
Cuka 1 sendok teh
Gula pasir secukupnya
Saus tomat 4 sendok makan
Tepung kanji 1 sendok teh
Garam secukupnya

Cara Membuat:
Bersihkan ikan gurame dengan air mengalir. Lumuri dengan air jeruk nipis sampai merata, diamkan selama 15 menit. Secara terpisah, campurkan tepung tapioka, bawang putih bubuk, lada dan garam.
 
Cuci bersih daging ikan, baluri dengan campuran tepung goreng ikan sampai matang merata, sisihkan.

Untuk membuat saus asam manis, tumis bawang merah, bawang putih dan cabai hingga harum.

Masukkan tomat, garam, lada, gula, cuka dan tepung kaji. Koreksi rasa dan tekstur saus. Matikan kompor saat saus sudah mendidih.

Tuang saus asam manis ke atas daging ikan, sajikan hangat dengan nasi putih.

Selain mudah dibuat, waktu yang dibutuhkan juga sedikit.