Artikel.news, Makassar - Resep bakpao ayam renyah ini mudah ditiru oleh para ibu di rumah. Bakpao ini cocok sebagai menu bekal sekolah anak.

Dilansir Grid.ID, Ahad (15/1/2023), berikut resep bakpao ayam renyah:

Waktu: 90 Menit
Sajian: 18 Buah

Bahan: 225 gram tepung terigu protein rendah 50 gram tepung sagu1 sendok teh ragi instan 1/2 sendok teh baking powder50 gram gula pasir25 gram susu bubuk150 ml air es30 gram mentega putih1 sendok teh garam1 batang seledri, cincang halus, peras

Bahan isi: 1 buah paha ayam fillet, potong 4x1x1 cm1 siung bawang putih, haluskan 1/2 sendok teh garam1 sendok teh air jeruk nipis 500 ml minyak, untuk menggoreng

Bahan pencelup (aduk rata): 250 ml air es 100 gram tepung terigu protein sedang 1 sendok teh garam

Bahan pelapis (aduk rata): 300 gram tepung terigu protein sedang 50 gram maizena1/2 sendok teh baking powder2 sendok teh garam

Bahan pelengkap: 1 ikat daun selada 50 gram saus tomat

Cara membuat bakpao ayam renyah:

1. Kulit, campur rata tepung terigu, maizena, ragi, baking powder, gula, dan susu. Masukkan air es. Uleni sampai kalis.

2. Tambahkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Tambahkan seledri cincang. Uleni rata. Diamkan 30 menit.

3. Timbang adonan masing-masing 30 gram. Diamkan 10 menit.

4. Giling adonan. Bentuk oval. Letakkan di atas kertas bakpao. Diamkan 40 menit hingga mengembang.

5. Kukus di atas api sedang 10 menit sampai matang.

6. Lumuri ayam dengan bawang putih, garam, air jeruk, dan merica. Diamkan 15 menit. Sisihkan.

7. Celup ayam ke dalam bahan pencelup. Gulingkan di atas bahan pelapis. Cubit-cubit hingga keriting.

8. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

9. Belah 2 bagian atas bakpao tidak putus. Beri selada, ayam, dan saus.

Laporan	:	Jannah
Editor	:	Ruslan Amrullah