Artikel.news, Makassar - Kue tradisional ini terkenal dengan tekstru lembutnya. Selain itu, rasanya manis yang manis membuat orang ketagihan untuk menyantapnya.

Cita rasa manis dan enak dari talam hijau karamel ini terasa sejak gigitan pertama.

Makanya, perlu menghadirkan camilan lembut ini di rumah agar bisa menyantapnya tiap saat.

Dilansir dari Sajiansedap.com, Sabtu (9/9/2023), berikut resep talam hijau karamel.

Waktu: 60 Menit

Sajian: 28 Buah

Bahan I:

500 ml santan dari 1 butir kelapa

100 gram gula pasir halus

50 ml air daun suji (dari 30 lembar daun suji dan 3 lembar daun pandan)

1/2 sendok teh garam

125 gram tepung beras

50 gram tepung sagu

Bahan II:

1 1/2 sendok makan tepung beras

75 gram gula pasir, digosongkan, ditambahkan 50 ml air

225 ml santan dari 1/2 butir kelapa

1/4 sendok teh garam

50 gram tepung sagu

5 mata nangka, potong kotak kecil

Cara Membuat Talam Hijau Karamel:

1. Bahan I, rebus santan, gula pasir, air daun suji, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Saring, ambil 600 ml.

2. Setelah hangat, tuang ke atas campuran tepung beras dan tepung sagu sedikit-sedikit sambil diuleni sampai licin.

3. Tuang ke dalam cucing plastik setinggi 3/4 cetakan.

4. Kukus di atas api sedang 20 menit sampai 3/4 matang.

5. Bahan II, aduk rata tepung beras, karamel, santan, garam, dan tepung sagu.

6. Tuang ke atas bahan I. Letakkan nangka. Kukus di atas api sedang hingga matang.

Laporan	:	Jannah
Editor	:	Ruslan Amrullah